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偶也凑个芝士蛋糕3 ]4 d5 E- u# G: `, Y2 @
, a6 F. l5 `: K. I: y, [- X材料(8”分量)" m, ~8 E* J/ S. b
# E: \. e/ d& F5 x) h饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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9 S" Q& z2 g7 Z! B/ C2 ^装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 O3 p5 y7 ^: n2 U& C. P" c
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g& M/ M9 f4 h2 j5 c
, b4 ]2 M7 v+ e0 }* Y7 o4 L2 @( W
做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;3 |/ z D* m+ p) c6 \1 t* W
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
/ {- k0 M& l, l: V2 P. q8 ?* g 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;8 E9 I0 ^" X" F u3 G, |7 h
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 M$ V9 g9 j* E" {$ @. m
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟; x2 U' |- ~; N
) v; Y+ p8 T' L+ s- |4 L1 S# H 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 h& \$ u1 z* ~4 a4 d# N6 |! p
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