夏天适合吃的菜
* ]- e2 H# q O* h% i- e苦瓜煎蛋
1 S* E$ P# o$ y# y; \2 ]$ U1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
5 T; K. K" R; k; `2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散+ G0 K/ P% u6 ~+ t0 ?2 G: t1 c
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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0 R; c; p& G! k% n& c% ~/ g$ M: @凉拌粉丝
& N( Y% B3 e/ n" K. e* s1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用3 S" {% {. X. l
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
; }! j+ H/ |. x" E% W$ u3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了+ N6 G) [3 p# @ f! c r o
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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