杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
查看: 4104803|回复: 1091

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
头像被屏蔽
发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 7 r: z0 K+ ]7 w: o6 D# y4 b; Z5 w
: i: a* P' k! z% s# M4 h
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 e+ I' g, n/ M! Y. e, Z2 o$ b

$ m0 J1 B7 @% f# _. W                                  美食电梯:. r6 w8 K% ]$ H

$ `/ ]6 i: V/ ?7 A
( r9 G6 T! v3 e- N
+ j/ m7 {' H3 l+ H/ I
7 N2 M' f+ M$ w, x5 F* v
9 |$ p, U- b( o: r* R/ b& y    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
( l2 t* M5 b8 j9 C
5 J) i/ @$ I& G3 M( U: ]( m5 n* ]/ V4 G: @
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
# B# O* I, s2 j& a9 R% a+ U1 p: K. o7 G' U4 v& ?8 P" E
2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影+ M7 ]2 B$ ~8 W: n* g. P# {$ z

  s0 |# T+ ~0 c# {% D3.  海天黄鱼 —— xxiuzi+ f$ i- v, @7 o% M

% a3 r9 T7 p' A4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& R3 x8 D7 O. D( G9 t  \* b
; `4 p8 f: ~: I5 U
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

% r8 s% ^; E  M% Q+ g0 k: n- Y) _- t* \* R3 @. z/ |2 }# h' c
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi, \3 {* ?- n- m# s
! `2 z! ~& I7 C" s/ w. y2 \, g3 e
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi# l# r2 n4 E$ b- g% t/ y
* n7 o0 I% f6 d- T2 f3 q" }% B
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK! O! ~7 B6 y5 i( a
" ?! R9 Q& \8 m" a! ?; t# ~
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong$ u* Q9 Y$ C% J' y) V7 d4 o. n9 Z
+ H0 f, X9 w6 H
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
  g# x4 y4 }9 H$ b& P
# K: k1 e# K9 ?11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: ?! m8 k0 b$ W* G" O- e7 x  `1 I
1 B  d1 s2 ?: l9 p" H, _4 t12. 苦瓜酿 —— 网球
1 O: V# \4 G% U* q2 [. G+ L
+ @, o& F- _/ ]5 [4 Y  s13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
  ^* p" h4 d; @/ G. f  [
. D1 ^8 m0 J3 K/ `/ M- N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong5 q  l# l, ?/ o9 r8 [; F
1 ^3 `% V' ^& y1 C( A0 W, @
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
* R; ~+ \6 e1 U( g# b) F

) L3 e3 Y0 S: _/ ^
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413, S$ g) f2 j# h; k  o9 |

6 F! z. u  l. |7 S7 d& E7 B17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
) B, T7 n0 i5 c, d. E/ R

- N4 l9 E& \0 R4 d! [1 F18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 X1 C& A( T2 n1 @6 K
1 w+ O5 j" Y0 x
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 . U. }1 h" H1 m0 |  \' q0 K

1 V7 D4 M9 G7 D- y3 D" W( i
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
0 `$ w( p& k  ~- n' W- ]& s* N- q
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

8 K1 }0 l" N! N! o2 `$ y3 O# |; b. w0 t9 p; K6 ^
22. 酸辣汤——咪咪龙% B+ J& W7 T9 Y# m% F
8 ~  v2 M+ j) i! s9 x
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong  W1 u# B# v. A: g7 O4 ~

$ s* B2 R! \( u  Y7 l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK+ ~2 M; ?5 X0 U
% r. R0 }( g# t/ x- M4 D9 i/ v, A- p
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK$ r, p1 I! a1 t2 R# R& t  x# C
5 w  m8 J8 V7 P: y
26. 改良版玉带千张——happysongsong' D3 e' k% S: h0 D- G( q- w
/ J+ x# h7 I" ~) X8 c4 o' [
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
) M* F; \2 [( K' N
  p5 `# U$ [3 o  T8 F, z  j28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
( r6 C7 f  N& k* d
* }8 r; J% f7 L0 v6 \29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡3 Y- w, ~% x- m4 [- \1 p6 M4 F" I
$ k% g0 q+ ], O) u% m2 X. `
30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 c, ~1 \! z7 s6 K/ V/ N/ Q5 J

) r" e4 S6 Q+ e% m8 h" a31. 花甲醉舞——ILOVUTIK1 p2 b6 I' u1 {8 L9 \! G& @8 ^6 z

& m$ G- o9 M) S' F. `9 N( n: S32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球4 P5 T( ^& M: m9 e; L# N9 d

- P, O* m+ b6 m" V& J1 `33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& U, u) h5 l& t" q+ Q" q3 y8 _3 z3 U/ f
: o9 \7 @) m' j34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
; b: Q+ C: U( D
- w0 T8 o2 l% l: S1 y0 y- T35. 菠萝焖鱼腩——网球
, e  X5 y. G+ t+ S3 N* O- s* i# ?8 n7 p- L0 H
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球7 e9 }6 z5 }! C4 s

7 c' Q- v9 E& g; r( a37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
# a# E& f$ K( ?$ H* K: D2 @; w' O6 q
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球- I4 Z/ J) X! l
9 g2 S8 f3 @$ z1 O* ~
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0071 S- ]$ l5 N  a/ T8 |9 I

, A  ?6 a2 l4 \6 j+ w% G; @( y  H40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- O) H/ `+ H: I: N# v" e* F

% G) M% Y0 D0 D  p41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong( S$ K$ p5 r3 R; p

) N7 Z: Q. e! E8 `# C' ^6 J42. 茶叶蛋——Happysongsong
  E' o1 B3 h7 v4 B  Q( Z1 `* ^( P7 X) B* J- q; D3 C/ W3 R4 U
43. 佛手京白——网球* u6 |; l, ]% |/ a
3 d1 @; |8 ]7 Q+ u# r- L
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球3 @" P5 v4 I' ~9 U0 t# B

2 I) O6 ]/ U' G& ~0 }- o! e45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
4 ~* ]8 y! U+ b8 I+ N5 q2 i9 [! K6 l6 b" B  e
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 N# U* y$ Q+ h  R2 C; A. j! |+ n. b
& ?* R9 g: j9 F4 @
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
5 X0 p! o" x  g! z) J8 m0 M: Y# I: Y# Z0 |0 x% G" @
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
% U$ D; F% ^) `* P# j% V& d3 H/ x$ ]& j( i; G% ^; M
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球: E- e9 V3 b0 m) P
. S0 m  }$ {! |( _/ O( Z' P5 e
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
, S* C+ w0 t2 `* g$ J2 o& o
6 t# D/ p, d) K" W' z51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
2 z8 x- _; z/ a: ?0 p6 _
) Z7 |. i2 a" B3 X/ F2 C52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球( K  t% \3 @, u/ Y8 d! J4 c

  Z- d4 o9 z, \( _8 ~* g# Q. G( \' z6 o53. 麻婆豆腐——Happysongsong) {" Y1 \5 E. ~/ U9 t1 _3 g, H
3 V" f7 }$ B4 y: a$ V! `3 ~1 s
54. 干煸豆角——Happysongsong; z" Z& [: x+ M* c. G* T1 B% G8 g
0 ^8 ?$ X4 {' f+ \# k" H
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong! n& ^" W- [% B5 x2 \+ c
# j3 Z+ H  l# b+ S$ I$ ?4 V6 w6 k
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 b& \4 n0 w/ }# S( N1 [* x
8 _& i& l) W- ~# x9 A57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球9 }$ }5 }& K' X5 @: n/ d
, y& I+ F* m6 W* o5 R4 }& J
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球7 X7 F  ^" ]6 S, C( Y6 C1 m5 O

7 {( n( R$ m. `59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong# x% {2 j8 I+ h
$ d9 A- r4 }1 v  W
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, \. s) s( v5 @, `; u- Z' ]0 F+ t8 ~2 J$ M; a- W0 G( ], w
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
, M/ d% n7 ]- V2 a0 g* r! G1 p# O9 U
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
) D- H; Z& {# q# M7 ?+ ^) k0 Z  p! `  B2 V$ q6 r9 s  c( c3 z
63. 酱鸭——Jane_xyp* a( d- E1 S* w- X* P. r
8 w2 F& N# o7 C' g' X. g. U* w
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl' i$ B# R, S7 e0 c6 u# d- L

# u7 \( g- H  U4 U2 r65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球2 m& v3 S& r0 z) R( Y

5 |3 x2 o8 O4 {0 j/ j$ n0 Q; @66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
. A8 z7 ~1 q& R- w% G0 v1 |3 Z6 I; W% c! ]
67. 糖醋排骨——xxiuzi% `7 h" k1 G; \& |; Y3 _

* b9 v0 @# p  d, h+ w8 n68. 凉拌椰菜——网球3 q# z2 m7 X7 C- T. G

$ Q! g1 L# L: u69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" `9 p9 J- Z' e
$ f' Q7 X8 {; h% V! t70. 五彩鸡丁——lily_zl
3 c! h$ C2 d: J& z
7 [, Z) j' j! ]8 f+ [2 v+ d71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; {4 ~$ A: B; I4 \( ^1 N
8 ]+ a/ C4 d9 \0 R$ P5 T72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球& [: E% a' f4 C( R0 o
; d0 c2 k! i& `9 c8 h) m
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
4 N$ P2 [# \. r% o) r1 Z8 t9 f% r) h; z" @- G
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
# ~. u( Q$ y1 l/ S, Q" ~4 j1 K
5 Y# P( h! J8 k; H' ?75. 川式回锅肉——lily_zl
1 E( f0 D% Q; F6 d8 f7 U/ v. b; N- q
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 A3 V% s! H8 W: }' W* W& J; a3 N7 W, U0 Z- Q/ ?
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
1 C+ Y4 b; |0 m5 M. U
5 q/ l$ ^1 e" d- M
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. ^/ P- |6 t. t/ z; W
7 d# h, C% R( W' H9 S79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球& q6 @1 J8 `. \& v; H; S' w/ w
" J% E9 v! s! T
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球  d( Z9 I7 b: U' q' H+ i1 H$ e9 Q
0 n; C8 U* d0 h$ {; S1 g1 e8 c+ A- d
81. 糯米藕——遁世的野草
8 s. k6 V9 P) g& E. D: F2 ?$ d' v$ `' r$ D  D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球" B: W: {9 @) T1 j- u; z
5 _' ?, r4 ~4 p" U1 q0 ^  |8 G
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
5 T4 M, ]: w- [  i0 C
$ _! i2 J$ d% K& Q84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
- z0 T- o% I1 K) Y6 F% q' ]. z% E2 @. S
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球& e# c0 V. Q+ e8 m) l& v: G. S

& |9 M  I5 z' j5 v7 Q3 H- A86. 芙蓉乱——vichida( H1 z- w: A+ i
% `6 O5 y6 _% l! ], k* A
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl6 m+ I8 v5 z, u

; j6 m! [. c; ?9 g2 U6 S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 D: c  p! l, J! D0 X4 G+ i
5 m- F1 W+ l; i6 W( B. G& i89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球! Y6 [. L) G8 w

4 G3 N& h  o8 \% Z8 M  ]90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
3 a) i8 j& W$ d# t# U+ k  F* y% |( Z0 n. b8 L0 v9 _  e- S
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
: ]; `* I7 O1 h3 G8 |  p9 l
2 v+ O( {3 E1 b' P0 \# @/ V92.芙蓉醉——xxiuzi
& D' A( k/ I& n  C: L0 `# b0 [$ V$ H
, I0 B  \8 U$ I93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) @9 w5 }. r4 ]/ y" m- y* Z/ m$ E1 ?
1 j( k9 G  P9 s0 j6 q# M94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- }' i3 F4 M; a. z- Y

" Y7 k2 d2 \8 M0 D8 X& w1 u- n8 ?+ ]95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 n6 l9 x# k, [) f7 t' y( b

( G$ P! @' B* ]4 |! w& o+ R96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球( l( J4 S% L; |0 f1 S2 o, v

1 K  M, t( ~" R, {& f( y( K0 y1 N! i97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl3 j5 ]. `& B7 N1 f, U

6 p* M" N4 r3 l. ^6 P( F) {4 s98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% i0 N" h( w- G, g# E3 j
: ~* ^6 i% n. ^99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 w! t3 O2 I! H- x+ \4 t* d" K9 d5 I

2 [, x( m& p' \* e100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球/ S& u* r- p. l) q6 L+ Z
$ @! O3 v5 @5 ?- Q. ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 ]' K1 h. t+ O# C0 M  T$ s
  p6 t. y5 `  o: b8 e. i/ j/ Z+ A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi- S& |8 h: W' a4 h1 H& I( a
  r+ z# L2 p! x2 |
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- r, D5 c) j! U; d7 C% Z. @; G  s& e$ n- W: v7 G7 U3 N- A' ]
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
. E! b* g  q+ t4 ~. C# ]
% R2 _. x/ d2 b3 W. H4 U. E1 d105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
6 g- `8 _2 d# g. i' {2 }; \
5 n+ k/ J3 g( x, B, b4 @9 o2 w+ x- d3 R106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
3 ~9 F. o) V+ P7 ^* s1 I3 @/ a6 Z$ w3 z  @4 `. z7 D* t
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球  v; r) I8 w* `3 g. J) @

  o% l- h. t: ~  W* [108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 ~: G/ X5 x) ^% x
+ u3 d/ A$ r( }# X109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
9 m) \" W) T% H& }- k. l0 z
6 t* b( j& {# l6 W110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl2 ~7 L' M5 o7 V: s7 u

3 W; T7 r; c0 N111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球" F: G: P1 `$ J4 Z

+ n4 R' x. z& D, I, h6 Z112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  F) q2 v5 w( B3 z% l5 _6 h  Z. k
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球. Y0 F* J7 P, B5 h- m: `- @
4 s) f+ ]8 S! @; ?8 }
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球' u/ \. s/ Q) o- `1 L  ?+ B6 y* D

& \' i! W1 u) H- p! D115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 U8 Z* `; r' I$ @/ k

& B  y/ {' o* j1 u9 P116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球" e" A/ K! ?, Y* s: a& }
& j- n8 Q7 h' e
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% A6 U# _$ j/ n* ^4 x% {. i2 l6 h- t

, e' H2 b, J( j, q! C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  R7 ]0 R, V3 m8 _

% D# F) H: M( M( E  l5 r: q, ~
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
- l% C( T/ s6 e   P& P: R: x/ y- A
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
3 a( H6 C* ^+ F) f# f2 |+ m9 ~6 Z( u# n" m, g$ \! z! B: e
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  J" w5 Z* Q, ], v+ h) H
: k" W' b% l3 f2 k, ^8 O2 Y0 ~
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
. r0 @$ B1 W& ]4 |5 n5 a; u" f# P: \2 p& p
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
1 \  Q' M+ z& M* X( o; n* K! Y' H4 Y* v3 {% G. }3 R8 V# P
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl2 I# F$ I- P- j# N! T

, b+ m2 z8 ?; o- [) H

4 U' N- ~. p5 ^  h
' g/ g9 I. K4 Y& Y' Q

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
& F0 E& M( v7 ]' A, `1 s" W
- w. f0 w- o1 C5 q9 J6 C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ h- b& I/ O& l. Q
; R0 n9 u7 W" M; L9 s. {
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
5 g" n: C0 N: d) M8 `) L0 U" }; I' k$ v
; ]; o4 w( F1 @0 E$ b

/ Z0 k) |+ Q. Y: }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
; R4 r0 j7 Z0 \, b3 o8 Q9 f/ U+ a: X. g7 `
! I) d7 M1 k' q% `/ c
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....... Y5 t1 A: A/ }! t" E" o

( C  n) I" D: r+ L* W7 w+ t6 u2 D: w  s+ B- X0 W" n
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴! k; X; f4 u$ I: j; d
, A% D6 s$ }3 W, n' m
+ P6 ]4 ~; r3 K) l
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)& f/ v1 T! Q# R. m" i% m$ i6 g' n5 K0 k  l

1 o1 V. F5 j/ m: h0 Q* u% O# H  w1 |( S: w2 D

, E6 V- x- s6 `7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
8 j3 [  l( W1 g/ I# g3 w! N
: t* x/ x' \7 N' \! `% Y& z+ ?
6 y) o! X4 R0 ~! }# y; E' M1 B# f" t1 m9 D( k' c
8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!/ `, ^' t- u2 o0 x) R! m

3 v9 \' Z* p9 N" J
& k( X) R5 a: [: Z: t; A9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  n+ n: g" e9 p: g5 }/ X
6 g8 Z8 Z# w4 ?! b% J5 K
1 Q3 @* i  Y4 N1 L! A0 r( D; Y' u
, [# W- Z6 o# X9 \& x9 t' b' R  O$ S
10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
7 E& `! J% u0 _! v1 S
$ C4 u; l3 `' m- `' d
3 X% V) q) \# [- l" h3 h$ _. P7 }, b- v
11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
: \3 `# X! j, P" y$ H$ ~
. G/ [; N. z+ C
1 f! X  d. B+ R" t# n: x
6 g) ~2 G+ L) f9 J0 z, r
5 h- Q7 P- ^% z13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。2 M- X; k) X* Q/ R# _- e4 ^! _

; y# l# Q9 Y3 k% P5 R# S' V$ c3 s5 A% C. q
15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% b! ^& @0 a7 u  y0 B$ }) Y) J+ x     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
( y2 T% {. h0 Q! |

1 K# b6 g; V& T6 q; ~
7 N6 N$ c" u* Z/ v# D' Y2 \' q
' `9 X& J  V" X0 T) y

6 @! S- \; o# Z+ ]' r4 h) d5 w. ]! d7 ^0 d5 G/ a; P/ ^( t1 T" H0 X1 p
15.拌匀、装盘:3 y* u" Q3 M: n3 C( q

9 F) a0 P( y' X9 l( f1 {0 D, Z6 L3 z% \5 H* Z

" O) T: |4 p4 N4 w$ j16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 w  G# u) }  C
* D2 U! L/ i# D3 j+ ~  ]

3 O( }: I: Z6 K* B6 j; ?17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?- ?/ I6 m2 S: H. ~6 Y# C/ U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 1 F9 P& F, {1 O
; o& q& k0 `3 s1 i  @
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2026-10-26 20:40 , Processed in 0.078852 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表