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偶也凑个芝士蛋糕
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. Z) h* n+ ] o8 L$ Y O材料(8”分量)( u! k* w& A; U" ?4 A8 w; |4 _8 c
' W+ F0 h. s# N. H饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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5 U" B" G: H8 m$ v6 w材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g1 ^+ C2 M: N o0 X
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;4 J: U/ V4 k, l6 R9 c
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;: d4 t8 p+ U( o# |( [
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
1 f' N. Y; B+ Q7 w) r1 L( D R 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;* h, r! _% o: I# Z, C& Y, X
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟 z# H- m2 s: ]
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。+ T+ S) U7 l3 R2 _7 C
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