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偶也凑个芝士蛋糕5 e" u8 n# x2 ?, ^( a6 ~% B8 M
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材料(8”分量)2 p- E5 K9 D3 {( g! x$ i1 w
7 N6 i! \8 L: t1 N1 G饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)4 ]. e' D) t3 t. R# j1 u: ]! z
9 ]& z2 x4 D G0 e# |3 O装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)2 t& g% r. ~0 x8 { F5 A5 r$ B
5 V9 h9 k7 u) {' N; \' s; H& W& ?材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g5 K4 c/ |+ \1 r0 N4 m3 v
2 |7 ^7 s2 ^( E/ D- r0 `做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
& ~( O h$ G) z; b& }& i6 o# h- k 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
' V3 M6 r. y: F7 h9 |% z; z 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;1 r ?& w9 k$ L4 U, N
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
0 p" S- S7 m/ b: i2 e1 V 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟3 }8 r6 d0 ^% p
6 q$ P$ f+ N5 X9 C' m! E5 q* I 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。0 J" I- w9 |1 V, S9 D" K
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