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偶也凑个芝士蛋糕0 h) L D3 L3 `" f; a' t3 U9 h
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 z" z4 m! s4 W# X x2 ?
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)1 s* I0 E% ]% k3 n! p) \: D
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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1 o, J8 o, A, e* s6 q/ t做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;7 K l; V8 V% P$ X
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
) t; @4 o6 s0 e* }( W 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& `* R5 r/ ~0 O9 g8 q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
# G, R: f! o+ G 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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& h" z, v4 `9 K/ k2 Q6 L: x 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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