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偶也凑个芝士蛋糕2 E+ H+ w3 g: p6 o
2 d/ @% i4 a: X材料(8”分量)
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! L, T/ N( v# Q% N6 S6 U饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)" b# K$ [. V0 |" @2 ~3 o
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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2 j7 D* t5 e# R9 I' C! |0 _( T做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;' x- w* L2 G1 t, D) X7 ~. J
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
$ A8 K* d3 @, h 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
5 z* B1 v. ]" Y 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
y, D1 a, T/ V' C 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 W1 s3 p W" P- J2 f8 B0 q: [- m
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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