【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& f! I2 F# S3 M0 ~  x7 X- M$ V仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

7 q8 `# L/ \' e1 I6 u# u& [' p7 n材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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* B1 A' d" v2 G$ H* c5 }- u7 z做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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" m, d& _# t" F, N$ p, ~5 V! l2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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9 ?, T2 q8 R: s& U+ J: _    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

3 \$ P# [$ F; A4 A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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  W3 F5 C2 E* e; P" S7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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2 @: a/ q7 O2 g- |$ D! u- z. `    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; t- `  C' w& Q3 F( L) E10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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$ q4 r2 s+ r6 M/ D) D& J6 H% b4 P真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# Y0 I$ b1 }1 v# ^7 s, ~: a& R5 m醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
. W/ f; e, ]  E先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

! p6 F2 A+ r6 {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

% }5 B& G+ B+ E0 D6 O有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

( @  z, H  Y2 y( [+ R/ B! f/ K豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

; r# U# g# [2 m腌制中

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2 }* D/ y3 u. y. q) Z% ~5 g- D蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

! C" ?9 H- v3 T3 Z9 q豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
, e8 J; w* c. N/ f  r: f好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}