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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 $ s. o, m# }1 K3 W3 Z
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
$ g" Z- e, Z! r7 Y- z 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
5 v- Z& |' ~# j" _ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
~. z+ d( e! o1 U7 h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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K* \5 `- X! X N4 Q/ ~方法：
. s k! c3 k/ I/ C 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；# A% s! B9 v: s W* z
' v! g% ^+ R2 z9 ?6 O2 N# D 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；6 S6 U# S1 g$ n$ N% _# E. c- |
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜' }* t! R* \# L. S" H
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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