【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ ^0 P& z- ^# I$ d! c! i仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

- R1 i% F. \# I材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

( V. d2 H1 I" x" R做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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* o6 u6 ~9 e) Z1 u6 t2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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0 u& B& }: s. C. `/ q    3.削下外皮切成细丝备用。
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) w1 s6 G. t/ d6 g. g6 c' l$ B    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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/ M, f% I3 q+ J, Q% z+ G5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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3 l& t7 k5 J+ G7 F3 K; ~7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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4 Q' a, Q/ Z2 [    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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2 J( I5 Q( A2 w2 G& ^
% x/ X) L* B' s0 f真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 K$ h1 ~) Q6 `; R" u% S3 Y! P醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
& I% |; ~5 ^3 r, c9 V先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
- r" P" Y2 u# G醉月楼菜肴.rar

9 \8 g& q0 X# g: ]) l1 _& @% Q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

1 ?. Q- {5 c6 k4 @豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
9 h8 k7 k; Q6 S+ z. D# j1 R1 n% c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

0 [0 x' m! |2 j豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 N8 |7 L$ X8 B' R好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}