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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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9 x+ W: R6 ]* M5 Z绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)6 S' f  w. c' m8 L, h( U  g

! R! Y, o( k  V/ @* M% X这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
/ T8 n) U- g8 [' | ' t, r9 A! b8 E. ~
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4 }/ v& g% `1 Z# H

" x4 b/ i$ u2 W, x兵临城下; |/ R& F/ Q" Q! s/ b1 M% F6 j; o

0 S( O  K% T( k7 ]* ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。& g+ n0 H# T. {+ ]: z. G' m

* y# K  {5 _! w
5 |2 L& c. Z7 Y3 D& X3 c 9 O# E! `$ P$ ], Y

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' H7 W0 T4 {7 x8 |; }
4 c- b. W! z1 U( w* |2 O: |3 Y

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 + g" f' v& X) X, [0 S
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水煮系列,呵呵。
' X5 U. c; L; o3 j) Z) p下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。% q% m0 p# E0 a0 t! o
" W1 p0 Y* _' G: ~% Z& q
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' H3 o( ]* _# }9 }# h0 m: f4 t
" Z  P7 z& s, C0 M
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐) q( M: R: }% n/ [& S5 b7 A) \, n

* f1 a6 B9 Y' ?. C: T4 h看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。2 Y9 y5 {  }* z, \! N. E! z
毛菜炒年糕( |$ D" C4 R# \# x' Z9 a
% N3 d" O, t# W/ ~
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! s* @& E3 ^# ?1 r; y' x# ?' G
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% \+ a$ R8 o# W4 S
+ i# S/ l9 q" R: E- [/ {; S       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。# [0 X3 ?; A2 A
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; @7 J. C5 @. q* @! G7 L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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0 T/ ]) Z4 l" m- k/ {+ y* u/ u* F7 q1 f

: [+ Y( m/ \/ {$ o3 C8 r+ E/ M      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
' J2 y8 k6 m  v2 }# l* g" O偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 . ?4 e$ k5 w+ d5 `& G3 h4 p8 j
. f& o9 P8 p# p; {0 F6 p( y# l
再来几张......! g  X" q( \! k& W% K4 }! s

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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