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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:0 H7 G1 W( w2 \# F, S' ]8 T

0 Y9 _# {) d+ S+ Y1 k绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
0 X9 t, P: t, d/ c; Q' C
1 o& V# ]' E$ R0 {6 l( y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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5 D& M$ J4 |+ b" m! u$ }! m * y$ n# ~" q* V' N7 U4 Z
# Q+ p/ B+ a) ?) Z! f- ~+ o
兵临城下, ]0 Y% y; i5 \3 ]4 z, x% b" a
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。1 d# b0 [3 C/ W4 ]. s8 r5 \- h" V
2 n9 `' L" e- w& b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ( }3 B" u* U1 R6 r
/ z: J- T6 t! K$ u$ \
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 3 t( u4 [! m. q+ D& k9 L0 U. b6 \* j& m
" h& Z2 `& f* T0 g0 g( S" A
水煮系列,呵呵。" r$ a% _& `1 q4 S9 J
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
4 `  [- H& ]" ]" G8 E+ o% b
; X4 o" G! i) R% r( x* Y! S! R1 D# L其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。0 O) _: D5 C: H' |3 @
毛菜炒年糕
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3 y) F) Y' A* l1 P放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) ]3 a0 z+ M* g$ W; o4 k& V' {
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 9 f7 z$ y2 c. E$ E$ n' L) B: A# W3 O
" J2 a' v9 W, z
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, i" c& ?4 q/ V  Z# `, ?0 ~/ H! c1 O6 s3 m       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。5 p9 S% q% [0 k9 v- b; i/ G
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~3 T9 b  R$ m2 @: D" }$ ^
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 ]4 U9 m) w5 U+ K' J

; {1 l5 b3 V7 @- i4 t再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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