【09.06.20】醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq · 发表于 2009-8-27 00:16

588# xxiuzi

我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~

xxiuzi · 发表于 2009-8-27 12:04

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: A$ q5 C4 T, G+ ~: T% j我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
6 |7 s: q/ j# U8 {. Y/ d c* x5 jjoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

薏米是好东西，现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗？

plum_lj · 发表于 2009-8-27 12:22

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4 X  x( Q' F7 v" w% ^4 d, [/ @我尝试过煮饭时加一把薏米仁，味道也不错哦~~~
  R8 {+ q2 k' C. a3 ajoy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？

xxiuzi · 发表于 2009-8-27 17:27

听说薏米功效非常好，不过那里有卖的？
& Q& l- Z# k+ H- [ tplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22

哪里都有卖的，出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯，一直到......粮油店、超市、集贸市场，只要不是娜拉寝室，基本一问就有！

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 17:50

醉鸭的做法前面已有，手撕鸡的做法：1把鸡整个蒸熟，放到冰水浸泡一下，这样可以让肉更结实有弹性，这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜，那么菜会更透明晶莹。2：用手把鸡撕成小条放在碟里。3；把生抽. ...9 K- f9 c6 z; f3 @3 I
网球发表于 2009-8-25 20:41

原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂，有空试试。谢谢网球亲。

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 17:59

呵呵。。这个时候进醉月楼，我都看得口水涟涟了。

樱桃桑子 · 发表于 2009-8-27 18:11

美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。6 V: S$ |: f' _" N0 \
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）. _! a- Y7 o, n- i. b6 m' z
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这 .... f) ~$ W' H& [- z4 R2 C2 j
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56

这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了，就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。

网球 · 发表于 2009-8-27 20:45

做米饭时，撒一把蒸熟的玉米粒，米饭会很香甜，尤其是现在的玉米大多是甜玉米。) g5 }, J3 m! ?5 O3 `
# \& f# f" H4 r- x2 [
可以将蒸熟的玉米粒掰下来，速冻至冰箱，做米饭的时候撒一把，简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推：可以在做米饭时加 ..." l9 g. d$ i+ {5 F/ ~$ y; M
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

这个偶倒没试过，偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮，这样煮的饭就会有玉米的清香，也不用另外再煮玉米，一举两得。

lily_zl · 发表于 2009-8-27 23:03

豆豉鲮鱼西兰花

lily_zl · 发表于 2009-8-27 23:08

原料：甜椒，看看可爱吧。

前日拿来做了两道菜
1甜椒塞肉

怕肉不容易蒸熟，我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下，再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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