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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
' @) v9 @* Z" w3 B$ [ 枸杞叶猪肝汤; ?7 ~- D- {1 I& x8 W: V* V
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。 t+ t8 Z* e1 e9 F. [3 M
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- Z4 S# N; R, U' A# s6 N7 I/ A 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。* `; L. D+ g# o8 g0 d- h b
夜明砂蒸猪肝; r" i1 U5 r9 e4 C$ H7 l6 T
配料 猪肝150g，夜明砂10g。' e0 E& o, @8 S+ \ ~
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
! P0 Z1 u6 @6 N( a" y 功效 主治视力衰退、眼疾。% Y; `; x/ F% \/ s0 K, N- n
朱砂蒸鸡肝$ K- A" \$ ^/ s v4 B* V
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# v* u! |! A; t# e2 v, t 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。, `7 s- J) s3 H: P
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
2 w+ L, `$ t2 a- }/ A' } 枸杞叶羊肾粥5 l0 p+ @' r) d6 A' [% v2 `* }
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
# V# J4 S" z9 J9 |* N 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。% f/ B: u# \/ }$ g$ |
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”. S) k G7 O2 I# C4 y
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
6 T/ |; _+ e; O' G: R3 J5 D 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。" x, F. ?! _: k( [
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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