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四款夏季养生食谱:
; b( l' ?6 `4 b, Z5 r7 X. `' ] 兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。# E5 z/ _3 i6 y& A4 D- F6 _
' A6 p( T- {* a! }$ E 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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功效:健脾益气。. V1 _/ G& _9 j+ ^
0 R4 T' Z% o: }& a8 r9 U/ H 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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! u+ q) x$ a# T3 s7 N- I* f 凉拌莴笋:/ B- ~. G% N% m/ h' f( I
% f0 ~7 ^0 \- F* _0 }+ m0 c7 j 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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( h; `5 u" l$ |$ e& h' c 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。# D! |7 \0 O! D- F, D
4 Y; S- q+ E, h: g" [ 功效:利五脏,通经脉。
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7 C+ A, L4 d; X( b, l" [2 c9 _ 奶油冬瓜球:1 t$ H9 R( V5 E. x g- U
8 |% j) s. q& r6 d) k 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。8 x3 g9 r |3 `* f# c
9 W. X' m8 `, C 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。; h# M) |: r4 ?4 d
+ R& ?4 k$ ~- \# Y$ ]! D: l- V 荷叶茯苓粥:
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2 H+ q0 m4 U# w+ b 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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) F: j" n/ D! }. t0 V/ q/ g 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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@4 H" f. {" l, X- X, p 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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