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四款夏季养生食谱:
5 ~; {" l( t" Q! b x- N+ S, D/ K& s 兔肉健脾汤:4 |( ^/ d3 Z, i% w3 g# U6 S0 I4 |
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。: i+ W, @! n+ _( _1 S
. h* A. T8 M+ X3 F! m8 u) _# h 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。4 _) g+ v( n3 M, y
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功效:健脾益气。
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3 u$ g8 |" u% V" ]' U3 @ 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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3 Y% r1 _* U% {% }- s$ W. b 凉拌莴笋:0 f( u) h& I7 V" T% `+ y# C+ m
8 }' s& a9 z* W. i 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。/ S7 F8 l; }- [
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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' @& d+ g( Y( `- F 功效:利五脏,通经脉。
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2 `& C& q Z) e. M/ `! w u( l 奶油冬瓜球:$ i+ Y+ i! G! |4 e5 X* x
- N# @% R( W1 K( I 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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' Z& S$ w. {; L n. }- U: k/ {" Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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) l. f% ?; Y$ D5 t 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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7 u2 W. u. S- G: O; S 荷叶茯苓粥:
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5 H, L6 j1 v: A7 s 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& g) j) s8 B" h7 r6 ^2 @% g! X& K/ ~
% P$ p( Z, [0 o" y- S2 | 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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& D' B; a4 d/ T' }, x; g! r$ y 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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