夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

( O! v0 N* A* G
) M1 [: G) o" [  w$ \食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
" b; }7 F! V4 M2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
- G$ r3 U5 [0 v' L; l7 b保鲜指数★★★★★
& @  r+ x, o, y' }' _6 {, C0 J4 {' q" {1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
/ |" b$ [" j  J) R$ {方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
" U0 J* q% f7 V  }, q方法a
: A5 r4 L. y; i  B5 n; h保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2 M* ^- N! `! f6 X2 I* I- W2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
7 T7 Z6 Q/ A$ W2 Y  O, Y1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
  n# i  \+ F' a' z2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
; D) C2 ?# p5 |鱼、肉的保鲜法
  ]% I- r4 `6 z2 |( S( ?7 J5 w鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
: A* h2 J- b: e! C; k8 D每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
+ G  m7 Z9 F* j& M方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
9 R2 B4 \+ M. Z9 V2 ^3 }方法b
保鲜指数★★★
6 r" Q7 L/ e3 q0 t0 J" U+ o1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
' i  Y: b8 z5 q$ u  b保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2 b1 i) O, w& P1 Q% S% j2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
3 W6 [) e+ E. N( _+ D+ a6 z( h保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
4 Y! a! y- F; v! \9 N( x2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
& g8 h; b9 k, c2 y! t方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
% L, e4 H; s6 l2 Z方法c
8 D( w' W8 s3 X! K8 h( R保鲜指数★★★★
0 w7 w" K# Q, i) o/ l8 |! v1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
) n& j! Q! V1 o7 ?# I2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- u- d7 ^9 z  ]6 C蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
4 ~6 @9 Z% z1 w保鲜袋保鲜
- U& J8 ]3 X7 V# Z5 j- ^3 N保鲜指数★★★★★
  N6 Z# L7 L1 k* H; z3 o+ ?适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
) p9 \# E/ e+ Q2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
; `. c' c* x; K0 X, H4 L保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
" L4 g0 E  h, r  }2 V! d1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
6 @7 c: c. _8 o  t' q. p2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
$ W+ a& \: E2 U保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
3 f3 M, \, z, P: b. r8 e. L1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}