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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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最佳蔬菜' |% J* {: O' w5 n
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;8 R3 [9 F4 g4 N" D. x. b* P3 c/ @6 n
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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$ U: B7 l6 g" t; |6 s 最佳美容食物:
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3 ~& T* f0 }' ]+ [ 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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. D) k( c# i( J* @ 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;" F+ L, M2 w" B* ?0 {( o6 O
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;* j7 x% ]. W9 c; F+ B
$ a% ^9 L& O* w 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:# q- Z( J2 k1 _8 C3 ~/ M/ g
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
) m5 I4 }: J7 Y; l8 N哪些属于“还原食物”呢?- H! a3 x5 W) ]9 ~ f
# Y* R! x& o% Q- t6 Y 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。; l( Z& S H' y
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最佳护心食品:
& b! ^ b1 q" u) Q 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, r" W" V3 m/ i& r3 d+ N6 u- g
+ h' `" D( `2 h- j 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。8 R/ S, o. i# j" R
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最佳纠酸食物:. I( ]" W; p2 Y7 V$ n
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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! C: W; a& m# {9 I 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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6 o2 h# M6 e0 `6 r2 m \* u 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。$ y$ Z% c+ C2 g4 D
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最佳食品榜(名单)$ s9 g' U6 P7 k' u
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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+ q" w, T+ p- T, v5 t. Y 最佳水果:$ I& d! t) y4 c. q ^ ~& ~: U2 I
) B1 M9 L3 N2 w9 ]* g- l8 p9 H 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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( i/ F& e5 B4 b/ k+ C 最佳蔬菜:4 s) _8 m6 W I7 M/ Q' I* {% Z7 X& B
2 n$ G- ~5 V& j 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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/ V) m, _6 m {& D 最佳护脑食物:/ [; z7 k. i# L4 H
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
1 R. I! D8 A6 _1 Z/ T 最佳食油:
) r2 A; N' L _4 S7 G" t$ V c 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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