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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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4 j5 L, }4 X$ \4 b/ `# b 最佳蔬菜2 Q* R# F& a0 t( i: Y
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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]: t0 J0 M* K$ m 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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% y% o- R$ \6 d 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;, z; m$ I' m& I
0 G& L: T0 J! N# g6 U7 t. B 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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! T. z9 u2 Z. D! W. m N I. X 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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7 v% t9 K! z) ^% b/ w 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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, m4 D% `" G2 K 最佳护脑食物:3 a# F. F# C Y% c1 [* n
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
/ k8 Q4 _. W" _$ Z1 x6 v, {哪些属于“还原食物”呢?
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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* l# W$ g& o1 }# r% B# x 最佳护心食品:1 O( v1 R4 u& z, ~/ y% D
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。, O2 m. |8 `0 m
) o# M5 K2 D: b( d% a. ^+ f 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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最佳纠酸食物:
1 F @1 d9 @+ t0 P9 } 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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2 l- ?" B7 V" ~ 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。2 K( @/ u a! o& R: U. j: g* `
: l6 A+ K: V3 i 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。" {, f! ^/ V+ \7 q( m6 }
+ x w ]0 N, z( h3 R8 d: ~4 x 最佳食品榜(名单)9 [& V9 ?3 E) W
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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% O# i) }' D5 e* x; H 最佳水果: h* c; p, f5 i& D! p
2 Z, L- y- u( u3 L5 h: ] 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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9 q6 T" f3 B( @( t5 F+ k4 f 最佳蔬菜:1 `/ f$ V/ n, ]: M
f' H v% t* h# _; ~. I 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。. @% X" {) P2 k" J" x
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最佳护脑食物:
* Q% E! l/ T* M2 C. V+ l/ b+ v 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
+ ]4 A" @( E% H; o 最佳食油:
9 a; m! R: R2 F6 R4 q 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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