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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 # F# J3 H: D7 p' V/ c
1 I+ @8 s A& R( I+ a$ u 鱼+豆腐 3 e, P+ Z; g9 F, f
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 i4 e+ M% c) K& k) [9 { 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
* ]5 B9 n0 W" M$ m) e2 {7 h 猪肝+菠菜) b% L) E; V8 K! |5 T
作用:防治贫血。5 z1 I* [) ?6 u1 t& j
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
" v/ J- M8 p. E/ V( Z T 羊肉+生姜
% \$ u, S, q' q0 u: @' | 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 u$ p3 i# }( Z* n: Q V
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。: G/ ^2 W5 y2 W; X
鸡肉+栗子3 h/ Q$ [1 f# s. A {8 _% L
作用:补血养身,适于贫血之人。' V j5 h4 c( H, B6 p
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
, p0 L9 N; D% l4 c! I 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。4 E0 J O$ V4 Q3 r0 k* ~6 J
鸭肉+山药
6 U/ \5 ]0 P- j, E" O, o$ ]7 S9 Q8 n 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
/ P$ c) o7 a3 M 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。1 }/ ?! F. L4 _
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。/ n3 t$ ^1 X1 h3 k
瘦肉+大蒜8 W, K) K5 ~7 S8 w; {: u/ g: l
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 X' j3 R H* W& ~9 C4 c 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 L) l T. m& X. i9 O+ w% b" ]8 C
鸡蛋+百合0 g2 B) D1 w9 n" W8 t+ b
作用:滋阴润燥,清心安神。
1 L1 C* ^" P4 Z4 ]% N 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
: o) H+ e8 i* z. ` 芝麻+海带
: y: F5 {; B* c0 f 作用:美容,防衰老。5 _% h. R0 A! q \/ b0 G+ K Z* L
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。* n2 I1 Q" K9 f" [4 C/ S: B
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
7 d" o6 a0 U" F1 \ 同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 k/ w; f; ~5 D" z1 ~ 豆腐+萝卜
3 U. K7 K+ ^5 [) Z' r 作用:有利消化。
) \ Z5 D& F6 b4 R 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 ~& a2 E) v* S, V 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 . U8 O$ D% R2 N. M1 v/ ~
红葡萄酒+花生- r" l% }& l5 I
作用:有益心脏
6 [- g! b: r6 S" ~/ i 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 $ Q( U/ p5 k$ E* v9 R% k
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