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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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; I+ w. x* G Q* t* o) Z9 g9 W. ~ 鱼+豆腐 , X4 Z+ Z$ c0 O$ k1 f) \6 r
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。* _& d$ v- P# M! `
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。2 P9 w1 H* |8 ?1 t. F8 Y6 O, V% N# [
猪肝+菠菜& x6 w5 f. ^; R3 P
作用:防治贫血。
- G `% \4 |; r. p6 _7 n: k8 f6 A8 Y 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
, Y% d) S# B/ m/ ` 羊肉+生姜) x+ {7 G7 Q$ g. F
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。3 b: y$ O" Z4 A- S) M5 ^
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ E/ W( q) s* ?7 ^# }
鸡肉+栗子
2 O! X+ B7 C# s* L3 t9 L 作用:补血养身,适于贫血之人。+ G+ N u9 l/ o
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。( U/ Z, s% D `+ ~6 A/ Y! V! E
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。6 m" D. X C* |5 u" F
鸭肉+山药( W% g2 H! i3 B g9 Y
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
' Y0 R/ u4 ~/ H- b2 A# X! ? 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
4 d2 A+ }3 r# n0 w3 ] 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。6 z) E3 v9 M8 v: p$ |( B7 }2 d
瘦肉+大蒜0 W/ b; h x; |7 \6 Z5 a1 f
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
% m/ |* N+ t! a* q# W* `: _8 x5 V& S 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。& T* w" W" U7 U q6 f. @! W
鸡蛋+百合, w, f' l: n0 I) m6 S! s2 u
作用:滋阴润燥,清心安神。
$ ]: H7 y1 @; W1 d. |% V; y* D& e 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。' a# p" W$ e. z, I w! {% j$ B- x7 ]
芝麻+海带1 v" H8 y/ Z7 U( T% l
作用:美容,防衰老。( E/ {4 z0 a/ B" W8 Y* T
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# Y) U" K I- e1 Q7 `
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
: y' q( _8 M: o 同食则美容、抗衰老效果更佳。
4 a! {2 P _9 r6 W" y) O& x9 K ` J 豆腐+萝卜
# |+ u$ b6 r7 e& D 作用:有利消化。4 v+ D. t1 u5 e2 F
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。* _6 X. q3 i2 }6 b r
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
7 h j$ d7 R4 A; Z* V3 Y( k. T* D 红葡萄酒+花生
4 u7 {4 @. m0 R! F9 @( A4 w4 ^ 作用:有益心脏5 a& G; ~2 l) ^0 N) i
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 5 W) l8 N2 M( v7 m6 M& ~2 ?! N
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