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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : Z$ O, ^; u, Y' l; n
/ ]# U/ C/ v: b1 B) K9 U 鱼+豆腐 % E8 U+ S. I8 w( @$ b! R% P
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。; t7 Q$ G% Q9 n3 U; _; i& @1 F
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。$ l2 k4 _% G- B$ m& O
猪肝+菠菜0 n% {- _8 V: e; O. `, X0 i
作用:防治贫血。
1 M+ C8 x' K/ j" |6 B6 T( P; a+ | 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& M& J) |1 d1 ^ 羊肉+生姜
1 y+ g) r- g* F" s9 b' b 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。" a1 r9 U G( U. N, a; r- [' e
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。* T( |3 g) ~' v8 ]. r/ E
鸡肉+栗子
; K/ h4 R! P, }$ u 作用:补血养身,适于贫血之人。0 n/ `' q$ U& B7 Q( C- w- ?
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。: y4 I9 p1 A# ~2 V V, s G
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。+ _6 u, O- b6 A* |* F- a& V7 S1 O: L# [" ^
鸭肉+山药 q6 v) _4 @0 H+ @8 p! Y
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
( N# d- K9 W0 r3 M4 O' `2 I 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
, v. V8 m! M8 y2 {) | 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! Y, ~9 h) r/ o- h' _/ A+ W! R
瘦肉+大蒜
$ R. H. E* ~. r5 l 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
7 T: M8 ^* O3 k7 n9 d: e, l$ r 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
! y5 n* z: N% \5 o 鸡蛋+百合
/ q. K" Q9 q( ^, r) a 作用:滋阴润燥,清心安神。/ k0 e3 Q' [/ ?, i6 s
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。7 l4 c( q* \% A7 e3 N
芝麻+海带
, | k- c# V. x$ N 作用:美容,防衰老。 t: {# T8 i i
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
4 H" c4 v: ?6 c2 Q: n, F% e 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
1 [6 \" t& c6 i; L& A4 F" J 同食则美容、抗衰老效果更佳。2 y7 j4 h/ {1 z6 ?8 ^1 d
豆腐+萝卜
; E u+ B6 V& l! z0 r8 y 作用:有利消化。/ p8 G O$ Q- J6 Z- R( t' E( e# q
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# _4 i$ i3 B6 d, l1 L( y# ~8 k0 }8 A
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 5 b7 [; @2 T) r1 b8 n
红葡萄酒+花生4 E- m2 T( p) l' D# ]& | D
作用:有益心脏
. Y( Y! {8 O( G9 {1 J; g 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 # O* F+ |1 G( A( Y* g
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