|
Sangkhaya Fakthong (番瓜奶油蛋羹)
3 b# V# n' P# i
: a/ a8 ^3 I8 [& W: h, Q3 O# \在番瓜顶部剪开一个小长条,将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中,轻轻搅动,加糖、盐和椰乳脂,继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中,上锅蒸(大约需20分钟),等到奶油蛋羹成型熟了以后,即可食用,可供4人品尝。
; \& `9 N, D/ Z f8 U0 J材料: 9 i ]% o4 M1 T6 b7 m( s: D
小番瓜1个、鸡蛋5只、 棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、 椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi(椰奶香蕉片) , ?" W9 P5 q7 ^* U7 ^
$ E% `/ X* x' o$ [% r5 W
将香蕉纵向切片,去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶,加糖和盐。煮至滚开,加入香蕉片,几分钟后再次煮开,然后从火上拿下。既可以趁热吃,也可以等到冷却后食用。
- F1 N, Q' U; d/ X
! u, g# J. v4 Y6 J材料: 4 w k' G' A# r% o
轻微发绿的香蕉2-3只、 椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、 盐 1/4茶匙 ' u& d. r: J1 @ e, D3 B
% z7 \7 e2 J, B5 v3 D4 x
椰香西米石榴冰 + h+ g$ Z/ ]7 Z* s- Z% U+ c
/ {: ] h: J: ^( ]! K5 t. J
将荸荠切碎后,裹上泰国独有的红色蜜糖,加入红石榴后,精煮成外美内脆的嫩红西米,最后淋上香浓的椰浆,拌以碎冰,绝对美味可口,让您消暑退火。 . m: c p4 l# T% |# I% s
% e1 ^* y, b' `/ O
椰浆蛋羹 3 ^1 x! w& W( i3 I1 V+ z
5 u$ ]5 y+ Q* s% q; l; K这是一种非常甜的乳蛋糕,用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里,就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球 3 Z( R7 Q) a0 Z2 Z
& I; A+ B" O; \( e! a2 m
色金黄,圆球状,其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷,也是金黄色,但是做成面条状。 0 y5 J2 U( `- U! R
. l6 A+ Q* I3 G& I椰浆甜粉蕉汤
5 {: P a; i1 `; c. C9 E; u" _8 O1 o+ _, ~- P
这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品,味道极佳。 荸荠糕
' z2 d V% Y% G
( L) |) R! V! y/ I6 m& [这是一种椰子布丁,由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成,用蕉叶包裹,呈雪白色的糕,吃起来滑腻香甜。
! L! i; ]" A8 [' z% j2 \+ f1 ^- |" K$ W9 x& a; }
糯米芒果或糯米榴莲 i% m/ w% y& `3 o+ L% h
$ {9 q- R+ g4 Q; r2 r3 i; S% h
在芒果或榴莲的季节,这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起,然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽 0 n; H9 U3 Q# L& \. v$ t
- Z% d/ a2 g# h+ F7 g这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品,制作方法是:先把浸泡过的糯米炒干,炒时放入椰浆、糖和盐,把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中,用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起,用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽,放入锅内煮熟,即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口,略带咸味,是泰国人日常喜爱的食品,也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食
~6 S& Q- W. m. M3 A5 N% T3 n2 A1 o) V% q# Q5 A0 f3 \
甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成,酥脆香甜可口,呈片状、块状或团状。在秋日节,人们将甲亚萨甜食拿到寺院里,布施给僧侣,或祭祀先人,邻里之间也相互赠送炸香蕉
2 t" i+ e: O5 }9 C0 {: O7 t) n, G, C8 ^8 h! Q$ v! C$ T
炸香蕉是将香蕉剥皮,放在板上轻轻拍打,使成扁形,并在表面上抹一点盐,然后放在油锅里炸,待表面变黄即捞出,外焦里嫩,呈咖啡色,果肉中的甜汁经油炸后溢于表面,给香蕉包上一层糖米,吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table] |
|