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[其他沟通] 【08.12.25】 10款粥让你气色红润

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发表于 2008-12-25 11:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:41 编辑
0 w# L! q* B$ }
+ L; W& R$ T: x/ U6 R2 v/ h
每次看到朝阳从地平线上升起,抬头看到金灿灿的浩渺苍穹,都会觉得世界之大跟自己的渺小,对比出的无尽反差。生活中许许多多的亮丽与忧伤,何尝不是如此呢。
曾经有句话:80%的平淡,就为了生活中20%的快乐。最美的时刻,常常就是短暂的瞬间,因为它的珍贵,更让我们热爱。
爱上喝粥,虽然熬煮的过程稍稍需要些耐心等待,但那一段时间过后,常常是超越你想象的奇妙体会。一碗粥,一见倾心,一碗粥,一天愉悦的心情

4 z; w! L! e/ B9 g
- I9 T; S5 k1 h2 z& I3 D+ G, ]% a& O  E0 k6 y
排骨菜干青豆粥
( n" o$ F$ b0 I* o) z1 K; t! ]
; {" \2 ?$ L, x$ g3 c$ ?
, }% L3 f! Z6 y* n
( Q; u2 A2 G2 W- C材料:+ J+ j; j2 g& n, c" i9 B3 {
粥底一锅、熟排骨100克、菜干100克、青豆1勺、香葱2根、盐2克、白胡椒2克。
! [5 _* }( _7 V$ S- o) Z. Z( S6 R, @
做法:3 @! c2 ]8 f- v6 G, A" ^% d5 |8 S
1、粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂;3 q* \- m$ K8 N, U; K0 W
2、加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸;6 h" v; v1 ?  C
3、最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
) W# K7 a' k! f! u2 x( K+ j7 X% J+ H

% T3 J3 N, a% }9 D, M( d* O9 u原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100bc0w.html

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joy.xq + 10 + 10 + 10 谢谢图文并茂的推荐!

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 楼主| 发表于 2008-12-25 11:42 | 显示全部楼层

# j/ f) z5 @2 }4 Q$ w( X% E暖心暖胃羊肉窝蛋粥 3 Q% p4 f; i- v6 p
  [% Q, g8 ]5 T# [9 w4 l# C% [
+ l  f, h2 A8 G

5 I% h/ [  Y" r* x人们常说:“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。一年四季,人们适时的吃些羊肉,可以去湿气,暖心胃。
1 V' M6 e& i! r5 y5 r: k羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸叫,所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩,容易被消化,所以多吃羊肉可以提高身体素质,提高抗疾病能力。$ g  A% a- G/ G1 s/ n) n: m
用羊肉做粥,更能缓解膻味,温补易吸收。搭配上时令的蔬菜,更能做到酸碱搭配,均衡营养,是一款不错的暖心暖胃的好粥。
3 N* ]) P. _+ J' }7 x材料:8 l8 P$ d' Y$ @+ B2 E8 N
羊肉片200克、粥底一锅、笨鸡蛋2只、芦笋100克、姜丝5克、盐3克、白胡椒2克。

2 U1 ^$ C' T! t# |/ c  f% F
2 z$ K7 h6 u7 F3 J2 z* ?
3 q9 V8 v. E4 S2 d做法:
8 |, O* _4 M$ k" w0 o, a; R1 x1、熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
+ C6 S+ s$ n/ k4 f# f7 T2、加入切好的芦笋,继续煮5分钟;9 R- _' {6 t0 t! Q& t
3、加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄,美味的羊肉窝蛋粥就做好了。/ G* b6 g4 ~$ h
# R2 [" g1 h4 V7 P' x3 P" p
; N: Y1 b: g. `- y+ t7 v3 ]; V% j5 U
PS:
' o: O+ W2 f. I5 \; }3 ]A、羊肉不要煮太久,不然会又硬又柴,口感差很多。
7 R2 D$ w9 v7 o' y& L7 r' r& G
B、蛋黄分离时,可以小心地倒出蛋清,也可以用专门的取蛋黄器来完成。; \4 v% ?& a5 n; F' V1 n

0 ~- w6 A. K4 i4 @3 f/ P
: R" Y' O* k3 i' i2 d+ G( r5 l5 g5 T$ g$ B3 S8 H. Z
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100b3fi.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:44 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:49 编辑
4 I) v) }2 `3 W9 o' r  O" ]5 u' z; H9 Q% ~
8 I/ [% V+ N0 @8 C
4 F6 x; O5 y+ t4 S9 q2 R' `# \9 B, Y
海胆粥的做法
0 ~6 L) {6 Q2 J" H! r, ^) v2 `  b0 l3 }
原料:2 U+ I- b( c8 D3 \
海胆几只、剩米饭一坨、罗勒叶几片、甜醋姜丝一勺、盐1/4小勺、白胡椒粉1小勺。
0 D) W2 Q( S0 Q5 ?7 @3 T7 W2 ? % \  G5 e$ N! t4 x

1 X8 h4 [( @" y5 a$ \8 ?做法:1 Z! P- X/ i+ x5 E" m
1、剩米饭加3~4倍的水,大火煮滚,转小火再煮15分钟;这期间剥下海胆黄待用。8 s% m) y% b8 f4 \" v  @+ A. [
. s& p8 Q2 `" i2 L0 i
+ }6 \% f% @8 R" Y

# I, v# @; z4 t+ i1 k! h2、把海胆加到煮稠的粥中搅散,别太大劲,不然就全碎了,转中火煮5分钟。
0 g" q/ @# l/ m( p7 s/ Z

4 u0 N5 T( r  T3 z5 {8 I 5 o! ^& c: k; J9 v5 V$ m6 K9 ?
. s1 b: K: ]1 K# _  {4 G( n$ Y
3、最后加入切碎的罗勒叶、甜醋姜丝、白胡椒粉、盐调味就可以了。 6 I. r' ^) b& c2 ]) T  P9 |
4、真是很好吃,是的,真好吃,但吃过就不用惦念着咯,呵。 + Z6 s% {9 g0 D9 F

* A% ~2 J7 @- r# h0 w7 A2 k) ]7 e

" E+ I! f/ ~- b$ P* H7 C% n+ L
' N$ ?+ C+ L9 K; d3 u- @2 i- l9 m
走进厨房需要智慧么?不需要。品尝食物需要智慧么?仍然不需要。带上一颗真实的跟随食物自然气息前行的心,投入烹饪,应该看不到一丝刻意的迹象,而品尝它的人,应该能感受到不是靠智慧发现的快乐。美食朴实无华,却可以象花儿开在身体里,绽放的轻而易举,又寻不着粉饰的痕迹。
3 q6 Z' f6 M* V$ L' }% p' s  H' F7 ]

2 P! r9 t5 t0 O
. t" }' P% l! z8 z% {+ N原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009ibj.html+ @  K" o. p& [+ k1 y- Q
+ Q4 }+ ^, L  @

% v4 |  @8 E" v! c3 Z
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 腊咖啡 于 2008-12-25 11:53 编辑 ) K. c" Z: R; \- f; c; e
$ I7 k& M0 U4 `- d+ y
( o# N6 c* X* @0 X9 ]8 [3 X3 X
香芹糯米粥的做法
3 m: |6 {, c7 s5 a3 E* K  E- h6 H3 q朴素的糯米搭配青翠的香芹,就有一碗补脾胃、益肺气的健康素粥,尤其是春季容易乏力困倦的日子里,更能起到补养人体正气的作用。1 s  {  M/ H2 B7 o: V+ o! a- J! q
糯米,其实也是大米的一种,既可以用来包粽子,也很适合来煮粥。糯米是一种营养价值很高的谷物,含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。因为含钙高,所以糯米有很好的补骨健齿的作用。春天乍暖还寒的日子里,吃些糯米会起到御寒、滋补的效果。糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果,还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
! T8 D( C# D3 U6 R- M香芹,具有通气,强肾,利尿的作用,它含有丰富的粗纤维,能促进肠蠕动,有助于肠胃的排毒。用香芹入粥,可以起到清热平肝、健胃通气的功效。搭配上糯米,还可以收到清凉消肿,清新口气的效果。
$ r' k/ m0 }7 y. B% O, Q
* W$ ?3 j8 C- Y1 i3 S( {$ r
; L( G4 D- l1 u7 J, U- p) {1、材料:1 \% L- G% F5 _7 P3 ^- Q+ A
糯米200g、香芹一把、清水1L。' Z- L! U) d+ ?! a( M

; |1 N! ~, }5 L* f  A" {: ]. T& @5 K$ y7 T' b* w7 K- b. R* r) n
2、糯米浸泡几小时,加足清水,煮到米粒软烂时,加入香芹末;
- t" I# S8 E# `6 y8 K7 r& T& W( w, T( l4 Z, U

, C7 `! a' A2 s% x" R) m' w% h3、大火再次煮到沸,就可以了;
$ B* ~5 L; S8 _9 P5 t
/ b7 d+ O6 }) c. p5 y/ H3 n# V

' L5 o% r. Q+ U7 c4、很简单很健康,早晨喝一碗,清爽一整天。
+ c0 t, U- A* g , f; R0 H% y1 \- `4 v" y) L( s
1 S- @' A( n2 ?8 g8 i3 x6 E, }7 }, i3 b' l
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009dty.html
发表于 2008-12-25 11:53 | 显示全部楼层
先收藏起。慢慢看
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:56 | 显示全部楼层
2 E! g2 f4 x) R% l) L- p$ h

8 p' d5 h4 T  n6 v$ Y! h+ H- |胡萝卜蛤蜊粥 7 Z4 W! Q& Z3 y7 Z. Z$ r

2 x- L  s( r1 O, M9 I: L) T& P
: O' d$ D& ?+ E+ y
蛤蜊肉作粥,醇美香滑,非常鲜美。蛤肉的营养很丰富,富含蛋白质,脂肪,维生素A、B1、B2,和矿物质钙、镁、碘等。蛤蜊有抑制胆固醇在肝脏合成,加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,所以蛤蜊粥也是减肥的不错选择。: Y( P+ B- z+ R* Y! `! ]
还有什么比面对美食诱惑更考验人意志的事情么?放弃抵抗,因为它的诱惑如此温暖。
& a$ D5 @( T  a3 E: v6 e原料:" w: |* F; n8 d$ W
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克。
0 W- `9 n' f0 z' N3 L' ]

. [( y9 e$ h7 B3 g7 k) E$ x  u. N0 H/ r8 b
" M( @% j3 s6 Y( S; s做法:
8 l! c( \3 L7 K1、粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;

1 n; L, i  C7 l' S2 |# l $ W) b0 p0 j" K- w" v( Q  `" C

% }% C& _6 c4 z4 Y( Z7 G2、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
: f: D3 E( L5 I, |6 C6 }' \5 B9 }- E1 d4 Y8 L( ~

1 o5 ?9 e! F4 g. e3、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧。
$ U' ~! g) ]6 V% k, M
0 @% t& b7 ^" ~; a
- ?" L; k# d. x* j- u
# [+ X2 |4 e+ B0 ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100apyg.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 11:59 | 显示全部楼层
; r. \$ o7 n& u  k% n
简单的美白生菜粥
" y3 \' v( N2 I/ a( Z% G4 k% n0 M( v

5 \9 \- N1 X! m( F: M& s在最没胃口的日子,一碗淡雅去火的生菜粥,就像开启你昏睡胃口的魔法门的钥匙。
% ?, P" T! t' {, ~/ t3 F( B; S* T0 t( ]" `" z
生菜包括皱叶生菜、直立生菜和结球生菜三个品种,做生菜粥的,最好是这样微甜的球型生菜。别看生菜样子普普通通,却是营养丰富,生菜的乳状液含有糖、甘露醇、蛋白质、莴苣素等营养物质,能刺激消化,增进食欲,具有驱寒、消炎、镇痛等作用。 - P) U2 |. M+ u6 M5 }/ N' M
0 W- m) i+ N* k% a/ d) N
用生菜来煮粥,一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感,同时能收到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒来,一碗生菜粥,既能消除多余的脂肪、细嫩肌肤,又可以起到利尿和促进血液循环的作用。 ' |/ Z" l4 k5 R7 o8 X5 l
材料:
4 J2 X1 P: d& Q5 F- d* c6 `! F大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量。
4 @) w5 H  \/ q/ _4 ~' v# M! Q" [
1 i9 j( T6 W+ ~1 q
做法:( j) G' M6 z, p( T. e, |
2、淘洗大米,提前泡半个小时,这样煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
) {5 R' q$ M7 Q; `. o3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。. j  R$ p3 O) G6 a6 A( B4 e7 U) W2 H
4、吃的时候,可以根据个人口味加适量的白胡椒调味。) s  P- r4 p0 Q4 c; r9 R
8 T0 [  D6 l: V: I! n
你也可以加上自己喜欢的肉松和牛肉干一起吃,但去脂的能力就要打折扣了,呵。
  A; H2 H3 i+ y: ^( s
3 }0 ^+ [! h# \) _  @& W0 r原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100aw7o.html
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
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骨肉相连青豆粥
0 z0 I8 ]2 z* y/ v4 g) B4 J$ S6 `9 [清晨的一碗好粥,没有挑灯仗剑醉的豪气,也无煮酒高谈的飘飘然,因为恬淡,更加真实温暖。
2 n5 ^  I, b) n9 }+ W' ]材料:
9 U5 a/ X+ i' c$ T! s粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);1 c' |  k/ x, q8 d) e

: m; n! v) p) N7 d
% G8 o% c2 t( U) r' E
: b, X& f2 b" m做法:1 \: w1 q: H, ^* a& A$ _
1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
7 e3 E6 N2 R9 b8 J! m! I5 K3 b5 G; F
. ~, M# j5 m+ w$ D! x* U

! @/ n  D5 g1 C2 加入青豆,旺火煮10分钟;; m% s& k$ _- ]. R4 R* y. W

; V- q) B' M: d3 ^0 D) J
5 r4 T5 g' W. C# C+ w5 f! a2 m/ {3 R8 X& L8 L
3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。
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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100a7ld.html
发表于 2008-12-25 12:02 | 显示全部楼层
谢谢楼主,偶喜欢那个芹菜粥和生菜粥,白中带绿,清清爽爽,周未偶去尝试下。
 楼主| 发表于 2008-12-25 12:06 | 显示全部楼层
蹄花粥
5 t& ?, H' H0 w* u1、烧热锅子,加一勺油、两大勺糖,糖融化变色后加入烫过的猪脚
: j1 e1 v$ ^( }8 B: _; O' Z8 z; r& J% L  N4 y/ r: P
2、翻炒到猪脚挂上糖的红色
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( ?  }. m7 A9 `; |/ h3、把猪脚放入电饭煲、加生抽、八角、一杯水、几滴料酒  T; f  p( B" Y
2 l# x( n' }; n) u* G/ ^, k0 O. q7 R
4、煲一个小时,到猪脚完全酥烂
* W* l/ q2 ]: |# O6 H1 m0 x
8 S, K/ m: e8 [5、将煮好的猪脚放入白粥里继续熬制20分钟,就可以吃咯~, v! R6 I6 Y7 \; }

4 k3 i: z! |7 O' M; l
. I, j# E! P  D+ z& o原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100082f.html
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