|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 `: w1 [: P/ p& U[/size][/font][/b][/size][/color]# r* C" u2 f( E
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font] I! N0 ]2 e7 T0 A, b
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ q/ n- V+ N- D% Q' {7 u% y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c% D/ i9 y: \2 {2 I- a. ~/ w/ K
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]- U' b& B# d2 }4 A- k! {
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
# ]! Y# z+ Y" A& F; I# ~; F( N: |, s' E; T[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
8 V+ c9 ^, M3 Q* l* {5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( e2 w: \! V! i[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]4 _ d" F. E& ^6 m# G* T# c# V8 q
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])/ I: f% G% x, ?2 q9 h3 U
[/size][/font][/size][/color]( i: h" e* a2 {: g# v& q5 k+ [
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# \1 |% q' r6 T. ?; l
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
. V l: w5 W% B0 \[/size][/font][/size][/color]3 A+ u* q6 v+ r3 r; L
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
2 l5 ?4 ^' v0 V8 @0 q1 a% q% m[/size][/font][/size][/color]
1 P3 m: _+ C4 L% A) G/ w$ I[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ }$ p% t0 L) k
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]# z0 g2 Y/ J9 W& L1 f3 [# M
/ N$ F; y2 s( T- n" z8 u* q3 s[/size][/font][/size][/color]
, U# E% y( H. D& f- a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
E9 C3 A2 ]1 o/ D% p& }/ yTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])0 Z0 j! }8 E6 A- g& Q d" X2 W
[/size][/font][/b][/size][/color]* L7 z& [7 J3 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
# y7 s9 K- E; l[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 \- [' |0 R9 ]* M4 m3 p5 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 Z+ A( d A5 K9 n) e" u5 J; Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- I% s7 a% m/ h8 w, Y q1 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, u* `; X' q( l5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& E, N7 I- z7 N; i( {5 w
[/size][/font][/size][/color]
0 Q' I A5 A, s# _3 `5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]8 V3 U- Y9 V0 }; k
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]' j7 K9 @1 o/ L. E
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ Y4 A# T. x" w7 x[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G* s+ d* ]4 o2 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
?6 O- c0 y- ?" k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
^3 C6 f1 }- M0 U% O) ]. s0 D0 [, Z[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]# Q. E2 E5 }- Y# M* {
[/size][/font][/size][/color]; ? s; x q7 x6 Y7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]: F; v' W. w- H
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
0 @1 u+ V- D- _1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial] D& u, a b% k* l
[/size][/font][/size][/color]
& f" l# G- e; S' b/ h6 m0 T) T) Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 H( n! c+ E" W9 R( }[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% ?2 d5 \+ q" T j# l& V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ F8 A2 t& Z' S( q: t) _( H4 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
; g' I' P9 S/ ^( r* q[/size][/font][/size][/color]
% y s* i& A& v' a9 S! E& w[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% k9 S: V+ i! D& R& m2 \0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 V7 F! b; i4 R: H( e5 U+ p) O
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: D/ c0 [7 _4 L3 `0 _ W[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
2 `2 s( g @. B' |! q$ H4 K1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
& |% }6 ^: z* Q7 e: @[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] L D6 d6 i2 ~% M
[/size][/font][/size][/color]
* |; }* v1 L! u; p4 j4 W1 H[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Y2 j, N. G9 J4 v
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]( R, d5 B9 \: ~* D( d+ r
[/size][/font][/size][/color]: Y1 w! {: l! U0 \; J1 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
~3 t, f- @5 w0 z5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ ~4 {' y; Y. H/ N9 U0 r- p! ^[/size][/font][/size][/color]
P6 F6 F6 ^5 q- W3 ~9 E6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 X9 k) a5 D, {9 ~5 s0 U+ j1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]; u2 O5 c: o- p/ E- l c6 d( h
[/size][/font][/size][/color]
7 V" S3 t' x' o+ K+ S/ z8 o$ U[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
, W+ P) d! v# ~% e0 P[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 C0 S* v7 C' O3 F: H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 F' l6 X$ `; X9 \( F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
/ G( W! n5 V, Q( j- V' Y7 H[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! D" `' D$ Z0 T0 i
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 V$ s' O4 E/ L* W: Q
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]0 I% g3 @& I! l4 Y
[/size][/font][/size][/color]
! N/ j$ n4 s. g6 r7 i. `8 h4 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]" Y2 G6 H- d, H. j
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) `3 r+ s) Q( B7 W# k, D" @
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- V4 Q0 E, W% z& R& u7 |* ]2 d3 m
[/size][/font][/size][/color]
6 w% N" t/ N& c( K# _9 r+ ?[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! l/ D( V# R1 a1 H[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 r$ ~+ f9 j! f/ z[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
, d- i3 M" w3 c5 ~ o* S$ F5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 N9 U) q9 a0 C[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ p& Y" J( a! t! b; f, u& `[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]4 C. Z% F; x0 i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' U: k. X4 O# x5 v
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
/ ?/ A9 F" {+ C[/size][/font][/size][/color]
: V0 W) n1 g5 Y2 y( j$ S b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
6 I& n- i' t8 H% y' [2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: v- G. ]+ |. s" X4 m' p, V% v+ l[/size][/font][/size][/color]
% S! N) a* I8 J* c) }( J9 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 @/ i0 K- C5 {2 |! @; Y1 X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& W: o2 M% ]% U7 [$ n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! M; \6 s3 ^6 j4 g6 j/ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! S; ]7 L% O3 k G& B" B( V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 z4 b' u6 {7 I: f% u. [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
% n! S; B8 n7 z) e% N[/size][/font][/size][/color]
) W$ e7 G0 i& }6 e1 W8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 ]9 W/ t/ z% e7 i# |8 p9 ][/size][/font][/size][/color]
/ ]+ K/ u& G Q" ~5 @0 }[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
& }; a. @) u2 E9 G& W; k& G4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]% f( Z& `0 F0 \/ n5 V
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
. [5 \7 W: i* A3 v( L i; Z[/size][/font][/size][/color]
/ ^" B3 p7 Y1 j* h; A[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
# x) t0 H ~ |+ K1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
7 M# D* f3 M& [$ e2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
3 w% z5 h$ \3 R4 H[/size][/font][/size][/color]
/ z6 `( q$ @' n( T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial] f7 V" g* n9 G. Y% ~, W
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 }) @4 U. F5 G. {' v/ e[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
2 J. @+ N8 ~& i/ Z0 r! \3 [[/size][/font][/size][/color]0 R ?; m+ N' {2 q. M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
2 r: w+ j) u, R. y+ N7 C. F$ @# r[/size][/font][/b][/size][/color]9 f7 L$ o8 _9 _ l: `) \9 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [& T$ {$ ]2 {% Z6 [! U$ C l
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 t" H! Q; f u* `- g& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& w, w/ k; z# v1 c r( {
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ H7 D' F% I* j6 h- p8 a. O2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 [2 J1 T( \$ A: w
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
7 z# l5 f5 K1 X, g+ w+ x[/size][/font][/size][/color]: D& o0 m2 ]5 {, V8 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) i$ M6 k: x( s" a" y! R/ G( b- H
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
( k4 [- i% S/ u0 [+ _1 {[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. W. O6 y F8 n4 C! `, k[/size][/font][/size][/color]1 _; r* L! g5 p6 I& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial] `7 L# W; @8 B; r m! Q
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
/ v3 ^* k8 l( Z" @: h+ c[/size][/font][/size][/color]
) ]) ]! i$ k- v( _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]- p0 l! Q/ `. a( j& Q
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]3 e" a$ U1 |; J# D- s
[/size][/font][/size][/color]) L) m( Z2 g- H% V4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: r5 s! n2 y( w& C% a2 J* }9 g2 K% ?, e[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]1 A* m% m. v0 c8 L+ k/ Q+ R2 d
[/size][/font][/size][/color]
$ a6 a: s( D8 s* @[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. e) ]9 a" @6 ^! ][/size][/font][/b][/size][/color]
' w X: V; P% v& E" B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% Z% H! t: u1 r+ c6 G6 }* n[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& C. Z7 y {7 _- }
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* F# L1 ?7 S( L( m- r( I' W7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 v2 Z, c% E0 `20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]9 H) m' {. `/ w
[/size][/font][/size][/color]5 w A% X S; p# C$ ]0 ?* ?/ B, S# M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 C9 } C1 r% k$ a4 Z( t6 R
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. s7 v2 b& B" p0 \' t- f4 ]
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
$ y% {0 E$ F9 J; y6 _# N9 f" L[/size][/font][/size][/color]
. l- K; B* s; ^/ n0 v) w6 }. O[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]0 r2 @. K* E1 y2 v P, Z7 S; K
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' Q, ~; @6 U- t% D3 }7 H/ c o3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- H6 O9 h9 ^( o: y: [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
1 _' ~) f+ f: U% A; a% R1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]3 U. r2 U% Y9 r9 Q2 O
[/size][/font][/size][/color]2 q' r$ Y' w& X" m. l k: m
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
- `& H6 y: A1 A* G5 V1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]. k* E. o! W1 U) Z5 ?
[/size][/font][/size][/color]
% e! U* g) E) q' h _, H[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: }2 _. Q" V. Z1 g# d& x+ e1 @[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; I7 B' P( w; e9 {, o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; r# ~- F3 f/ v% n9 ]5 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]2 n# U- E) d: l M2 C
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
1 i, Z' V: w: w2 b8 q0 r[/size][/font][/size][/color]( A/ u. }" g) G+ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 `9 u. H# z# x w# F
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* b0 {) C9 K6 G9 y3 T
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! ?- F7 ?. {3 c3 |3 \
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 E1 S+ l$ n, D[/size][/font][/size][/color]9 E, T* |2 k9 T, Q4 W% R2 d0 ~5 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
. I- M$ b6 E# C[/size][/font][/size][/color]: v/ F8 A" n. b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 T# l7 Z, m7 ~7 {[/size][/font][/b][/size][/color]
6 r2 D$ e' w1 j# p/ P+ J, \- c# @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, u- w( ?! G* M7 H j[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! e1 G, b+ C$ \: l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' `/ r" H5 c# F) ^& I- N
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- X+ H+ A. c8 M+ v0 B: n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" Y' T' V. r: x* `/ ][/size][/font][/size][/color]
3 k1 V; x' L$ d2 K6 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial], h8 N4 \5 W7 T* b- u* v! P
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]7 j! @/ j$ Y: g' U$ a& Q
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]; U! e( Y3 D1 V* w
[/size][/font][/size][/color]: D9 _/ ^+ M6 O1 q1 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]: c. z5 \2 @" F4 J/ O
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]( Y' P; T' i* {+ z4 v( D. V1 ~
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]' |! v, H7 |8 J: e% }; T0 h' h
[/size][/font][/size][/color]
" N8 b1 n' g+ e8 I$ S5 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
# N5 v* @( k+ @+ O6 _) J1 [& N4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
$ m P" M' {* u4 g- k[/size][/font][/size][/color]
+ b6 S, X/ S+ j; N$ ^/ }# |; F) e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
5 h3 M1 M1 j$ g0 ?. {8 N3 n# d2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]1 i5 G$ O" }5 W. f
[/size][/font][/size][/color]
# \; \! N6 W/ i/ k5 h% b& ]7 Q5 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])) e* p/ r4 J8 F2 `
[/size][/font][/b][/size][/color]* z1 E, C5 o" n! s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# P0 N2 @& J8 c' z; w9 ][color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: k" x `% T9 s3 ~* H! N2 q( I/ \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& D* g* O1 M5 X- m! Q1 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]" d1 M6 ?5 b! v" H
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
' m0 `" K/ x9 ^% B[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]4 r [5 ~2 z2 g: O6 u
[/size][/font][/size][/color]0 _( F$ F5 ^' M8 Y1 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial] o: Z( n0 Q, f( w5 S2 L1 B; Z
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
% P1 M1 J( c/ M2 g% Z% l ?- j[/size][/font][/size][/color]
1 B8 e: V' {% D4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
) }" s: i/ O9 }: y1 B( t) b5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]& h, {% s5 G w: |$ w/ E
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# @+ w2 Q F6 C/ D* b5 S
[/size][/font][/size][/color]
9 D7 d( c# U9 W8 e5 Q4 |9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: e9 _/ V1 B) G$ M/ }% o9 s2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 A/ z0 v- e5 I, m% t9 Q5 Q4 W# T[/size][/font][/size][/color]
' f$ Q. ~9 {! u4 u8 |1 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% E6 i0 D; z# Z( [' r; b, u
[/size][/font][/size][/color]
) w5 I5 |4 K. ?* ^) J! N[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
) s" ?) f u3 j' D; ?$ R[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# W1 f6 R0 ~# @0 b2 K: W+ R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' m( i4 `. h& I& m2 q& `
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% f' y' p6 h* ~6 X9 ~) E- N4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
$ r$ T, C) X: ?9 @[/size][/font][/size][/color]* E8 G3 z! }! c# g& C1 }2 U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 t! [9 J- l+ h# f5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]8 t/ b' Q1 H3 X2 m P6 y, ] k
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
& y% v9 c( y, Y x1 L[/size][/font][/size][/color]& h3 |& }5 S' }5 [
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]' a' B( K. s0 H$ v
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' _1 q3 m( n2 a5 S+ Q1 j% _4 A[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 N" C; p) H% t" v
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! B( m s) d$ H$ [; d" T+ F6 z$ Z! d1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 Y; D* j2 w5 W% s7 Z6 U1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]1 q' M' ^. B0 H+ v
[/size][/font][/size][/color]) S$ l7 d0 G# P8 M t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
# m D. R' G3 Y* \3 e! n' _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 d& L: n& B5 U1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# \ ] G1 ]8 E' c" Z+ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]" `8 p4 Z" s7 ?4 X' D; P. i5 `6 J" G
[/size][/font][/size][/color]
3 L: L0 G' g6 h! f' |2 [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" `2 G4 [4 k5 B+ T( k[/size][/font][/b][/size][/color]
* U1 h. Y8 {9 P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* J$ A; y+ L4 Q: F& V$ d[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 { p- m+ t$ P3 I[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 B1 k+ Q3 u) J! U, y2 l+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
6 f+ W, D; z1 }$ ]# b5 R4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]9 N- |4 H2 M% L: [# Y0 @
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]1 P8 I1 ^% N4 L4 X, o
[/size][/font][/size][/color], r* m9 a2 S, U2 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]" b0 G) K' l( q1 B
[/size][/font][/size][/color]
S" ?, c( }1 D6 r8 U. y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 i9 I: k0 {/ c3 p# ^% U
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 x0 z' x: Z7 w+ S2 r: I1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]. T. q: G1 \+ ]- h9 h
[/size][/font][/size][/color]' s% r/ {, ]! p4 c$ o4 ~8 h8 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]& I+ U3 b4 n- d1 \
[/size][/font][/size][/color]; \- h0 J/ k- [; k$ v$ h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]); ~5 R ?* e C
[/size][/font][/b][/size][/color]3 B3 C& M8 I$ q& k2 A% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], A( r2 N7 w, G' t/ O$ T+ Y' X
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! C( R# O# y# Z7 x. H7 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 |% @' [- f- v% z9 ^. y
[color=#000000][size=1][font=Arial]
: [# ?1 W: m1 S8 n4 p3 F/ I1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ B+ a/ i6 a( Q; W, m
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ z. L9 l* f7 }6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T0 D( W. b& m6 |2 j$ A: J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* @; E* E; \& T ?% B[/size][/font][/size][/color]
7 h9 E% Z2 v, E" G" c& |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
* L2 [( }- E1 [) Y( v1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 Z# g0 T" ~3 E; T+ E* s( v, z! D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
) p& ?2 A& w& c1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
9 c: j7 T, U H5 S* I) K$ P[/size][/font][/size][/color]
4 \0 \& i$ G" \2 h4 a2 A4 X2 W2 z& c[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 t" G [2 c/ G7 j[/size][/font][/b][/size][/color]+ c+ d5 o0 t6 S. t+ `2 n" N4 Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. g; i+ h) f. Y' o7 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]# [4 C3 m$ b" \2 }# {3 P
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ?; T3 c) f( @" ?) Z3 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ G0 S: L9 C9 j- M& x1 n3 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
& c* S! c f" J, G5 V1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 V& p2 `+ Q, G8 s- g2 k[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 {1 l$ W/ b- ]1 J% a2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]0 m1 y, C" S2 c7 x' q' T
[/size][/font][/size][/color]
1 ~/ Q7 K) G! {& r0 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
+ I0 T% ~( Y; B. ]. q[/size][/font][/size][/color]: l( f, J0 t- C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): P2 \4 v# B# d# d2 }
[/size][/font][/b][/size][/color]
R) Y* I( ]8 n4 a v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 S( c4 R3 r6 @, k1 ~' p& \" ?# J; d3 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! D% |" l) U# Y! d
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ `/ o4 G; h4 P2 S% N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
; F- B6 n, V6 J, b4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# z: |( p# g% f[/size][/font][/size][/color]
7 `/ t( }; E" ^; @9 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
! O s {2 ^" A# ?+ X; E* m. }[/size][/font][/b][/size][/color]# n& p: m6 B8 @& k' W9 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% |9 P7 a E) X0 Z* w* @6 R9 w+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% b! \( G' Z1 i[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, h0 U7 n1 Q4 T9 e+ J1 U[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial] N, H4 [( F4 T# M/ I: t! V
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; a# c- l% t' ?$ P2 s. U4 f' @
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& n: J0 N: c" f1 K' N4 _2 P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
" |9 T% \& x, G/ k[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]$ F8 ?" }0 z1 o/ x& e
[/size][/font][/size][/color]/ \& Q. y2 N: z: N! _( f
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 j2 [, E- g' F
[/size][/font][/b][/size][/color]
$ D% a& a; L& A- ?9 {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; L- a7 I/ [$ U, o7 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! W7 K0 X+ I" d" }" c; {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ D; X: G2 g% ~6 w1 ^: s$ X3 v5 i9 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial], y7 j( }4 A; y$ N$ @. k
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]. a$ A/ F8 Q% ]$ }& R
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% R7 }' K. W( a[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]" o2 {* ?0 }! l# O
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
4 u- O0 J! ^* n; |[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 N& h! O) x) Z0 p( T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]2 }8 d" c2 r9 E: S+ }: s
[/size][/font][/size][/color]
. k4 h \* h( h: T[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
1 O8 B% P, F; C- ]/ R2 F[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]3 V( }0 O+ c5 p* |4 Y. u
[/size][/font][/size][/color]' U% Y8 B3 f$ u7 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. [4 e. N* }5 }+ z$ v. F1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
2 v, }0 H. F0 t: q. P p( e, C2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 g/ Q, Y1 N2 t9 x3 w
[/size][/font][/size][/color]
: j$ g/ c; J- \' C[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; i& P. ]* \% P0 Q' ~[/size][/font][/b][/size][/color]0 p0 X- }1 X: a3 e+ p: Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 L# T2 ^' B5 W- F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- L0 {9 A2 Y8 R; }( B* x) q3 t; Z- B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ p1 j1 X- p9 J7 H9 _9 ?" v+ i! F$ ~[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]& n3 X. I( @1 L
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]& N/ f7 w/ E, v
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 ~8 B# j( T) ?! S# g2 w' k& k[/size][/font][/size][/color]
& j1 Y0 b2 w0 a' p) H* @2 p$ }: X9 m[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]' v$ ]% t& W7 Z0 j. F E
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
8 I! V9 }3 W9 o" K( t; K' c[/size][/font][/size][/color]; h7 A! P. z) y1 ^) r- a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
- F; P% X" S; H9 j" c+ N[/size][/font][/b][/size][/color]% C, w) `% C; m: P; r0 K* m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]5 b8 ?% L, i9 R* d5 b
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 g2 w. C# }9 ?! x+ j, k& H[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
' \% l- j( D$ J: b/ A$ i' u# b[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font], C- Z/ f- }3 R5 ~
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 [7 |* V+ z4 d9 z: m$ Z: ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 D, J: ^) m# l( V8 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]- S( y# t+ a- K1 `0 O
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
( v0 T9 b: M% p% a5 `, U9 N7 R9 E[/size][/font][/size][/color]3 m, r! x; n9 J5 P, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]) ]& q; N5 L$ M! T
[/size][/font][/size][/color]2 k# x8 K+ W5 N5 R& j, k4 Z) ?) v8 j
[font=Arial][color=#000000][size=1]7 r6 M2 ]6 ^3 ~. \& J7 h
[/size][/color][/size][/font]+ Z4 _/ }3 e. K3 Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( k& _3 \2 m( X, H& D[/size][/font][/b][/size][/color]- R, ?) H0 t" ]1 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]/ `$ p/ ]+ u1 o& Q
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& ]% M3 O' g; o4 q. P8 _* B[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]3 p6 w0 M2 r- U' B( x
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]9 z: f& n: A8 [! n% D
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ N- N" S& L& C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 p) K6 Q$ X; ^/ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]2 _' m3 b3 m7 ?) I+ K
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
9 a9 c6 b# u! a, l+ ?( \, ^[/size][/font][/size][/color]
: x# q* d- f9 d6 V[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]! C# M- s/ f; }
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
. R) G( c8 s$ ^& S[/size][/font][/size][/color]
8 Z% k: t; [+ l5 M( ^; F, {4 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 }/ _, V% z; u[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
