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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? . L S4 `, E* J7 L5 X
1.并非人人皆宜。8 t+ D5 G* {& T. J1 \
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。6 O( \, b0 J1 G: ?) ^
2.不能与药物同饮。* k( O0 M8 t9 D$ X) ?* x2 O: _5 R6 a
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。( b. L0 `" z# ?: p, {4 N. Y W
3.不能冲入鸡蛋。2 ^9 ?! s% x, n
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
4 P% ]& M8 t, g8 z' m* k" ? 4.忌过量饮豆浆。
$ l' B1 i$ u, t 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。- s6 ?, ?3 v8 ^; w& H- [
5.不要空腹饮。, z) Q; O+ d$ V
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
$ n# w3 q3 j5 W4 e E- C- _! E 6.不要饮用未煮熟的豆浆。; X9 } g$ |8 t2 T( q1 S
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
5 H: l4 a0 m2 S9 J/ P( ? 7.忌用保温瓶贮存豆浆。* ~. w) ]& O# J8 r( @
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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